- 2008年12月26日 10:33
- daily life
ご無沙汰してます。なんだかんだんと多忙な日々をすごしてました。そーいえば、２１日に家族でクリスマス会をやったんですが、今年も例年通りローストチキンとクリスマスケーキを作りましたよ。今年のローストチキンのレシピはCookPadで発見した「感謝祭/クリスマス✼ローストチキン」です。食べるのに忙しくて写真撮らなかったのが返す返すも残念なんですが・・・ ものすご～～っく美味しかった！！ここ７～８年、色々なレシピでローストチキン作ってきましたがこのレシピが一番です。 チキン丸ごと焼いてみたい方はどうぞお試しあれ。このレシピの優れた点は、お腹の詰め物に玉ねぎとセロリを使っている点。香りも良いし、簡単だし、お肉のつけ合わせとしてはさっぱりとしていて日本人好みかと・・。それから２００度で１時間、更に２４０度で４０分と焼時間が長いので生焼けにならないし、皮までぱりっとしていて安心して食べられます。焼時間が中途半端だと油っぽくて生焼けで美味しくないんですよ。（何度も経験してますけど・・・）もちろん鳥の大きさ次第なんですがね・・（汗）今年は大きいチキンが手に入ったので９人で食しましたが、満足いくまで食べることができました。
ケーキも手作りです。卵と砂糖と小麦粉だけで作ったパウンドケーキにたっぷりの生クリームとイチゴ、缶詰の白桃。飾りつけはダンナと子どもたちの役目です。買ったものにはない味のあるデコレーションケーキができあがりました。こちらも美味♪卵をがっちり泡立てて作るこのケーキには、バターもベーキングパウダーも入ってません。ウチの娘って色々面倒臭いやつで、安い卵買うと体中に発疹がでたり、植物性のホイップクリームもテキメン・・・(~_~;) バター臭いものは食べないし、でもって結局手作りするハメになったわけなんですがねぇ。手作りの美味しさにはまると、結局買ったものは「イマイチ」になっちゃいまして・・ 毎年手作りになって私はクリスマスに、おせちにと年末年始は嫌でも大奮闘しなければならない羽目に陥るわけです。あ～サイアク(-_-;)
何年か前のクリスマスに高いお金払ってみんなでフレンチを食べに行ったんですが、「今年は何故ローストチキンがないのか」と大クレームで、そっちがの食べたかったとのにと泣かれました。ウチのシェフとしては、私・・喜ぶべきところなんでしょうが、クリスマスくらい、自分が作ったものじゃない美味しいもんが食べたいよね。たまには台所から解放されたいですぅ。（涙）
今日は友人が会津から遊びに来るはずでしたが、悪天候により急遽中止。ダンナは仕事を早めに切り上げて今から２０分前くらいに秋田を出発する新幹線に乗ったそうです。すっかり冬だなぁと感じつつ・・大掃除、年賀状書き、年越し、新年と残り少なくなってきた２００８年ですが、ますます忙しくなりそうです。あ～だから１２月って大っキラいなんだよねぇ。お正月飾り買いに行かなきゃ(T_T)
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